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' J ]6 k5 U9 b9 x% V0 I+ a5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb! b0 `0 ?: m3 j, Y3 M
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量5.39.217.76$ a9 z6 M- L+ Q
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調味料a：% N; h% D1 V6 x z+ G
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 u9 r$ i! ~, @: h
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做法：
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; I# }& _- _4 K. H6 ~9 f$ P8 i% e. o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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8 ]5 i; T' o U5.39.217.762.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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$ \; K) t8 l6 i) T `; n3.平底鍋内燒熱油。5.39.217.76* H0 \6 k3 B Z; @5 P8 K
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' _" X( J: K" W8 o0 U4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5 j: j) z+ l( M5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 J- w/ ?+ ^% t5 n8 ]0 S
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! A+ S: Y% {' n7 s% ]: w6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb: `1 S7 ]" X* c, X
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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, M' ?+ n1 _5 k+ c6 U! N6 qtvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。3 J( ^) I; s9 N* b- |1 l% b5 D
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10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.76/ ^2 U2 Y) F. w) i; Y$ i. Q
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9 `, P' _$ o& E( ~# Z5.39.217.7611.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。" x, j& u; n7 _1 k3 ~1 \9 a5 P
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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