材料:- {: a: b$ Q6 {1 {7 y" K
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
5 Z: @- e& S) @5 z. t5.39.217.76調味料:
3 k# l- I# C' @5.39.217.76薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙' }' G8 R2 o$ q& O6 `
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
" O$ }$ w+ C4 S5 D2 P6 `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: k+ G+ Z" e' p7 E
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。$ h% n8 n0 b0 S2 r+ x6 T1 t$ l3 o
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。7 [; ?# \; k: Q6 z/ A% f
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: Q' Q- P+ O; m2 @& M+ [$ T4 r5 y
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
: L$ } V, P t3 n2 I5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。- R: v' Q; Y) y
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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