材料:) V( v3 k* f1 B& ^- ^
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5.39.217.76 h! ^7 |7 p z, @3 [( W
調味料:
$ C2 A; L! @" `* C4 u公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙4 K& l9 X# J, L
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
5 v8 z, ]- K/ A$ e3 D6 F Y做法:) e% v5 `7 J( _1 t- ^/ J: y
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" _7 d9 L7 n9 I
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。" L. ^' j* U4 i. R# l+ _/ J
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
. g$ G& }& s* ?/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
' `8 `7 G8 A2 w: G- \/ x, `9 M公仔箱論壇5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
+ j; w7 q0 d; v. G9 a, f; W6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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