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7 e7 O! g' x! D0 F8 I% }材 料! ]( F2 @$ t+ U( g2 V7 T4 u
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 c5 ?, v0 e4 _9 d9 x; L
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。 公仔箱論壇8 r6 S5 n f0 s" J$ G H) R
3 H* D0 G1 b% c" o% Q% R: w7 W! M2. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。5.39.217.76% }, K3 K- g. t! n4 T
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貼 士5.39.217.761 C0 J: U+ T0 y0 M2 N
節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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