[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
6 Z5 n1 n4 j3 e3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  T6 _* B" U% L/ A6 l
因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
" ~% e3 i6 `8 x. J$ S說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃( l% u. u9 H& L1 a1 C
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
, Y! B: w, b( Q1 E) i- y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?5.39.217.760 S2 I2 D% e$ Q; }3 c7 d

3 D0 y7 |% l0 d' D9 f要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
6 E) T1 Y5 e" R+ Q3 B' c2 g7 A5.39.217.76要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。5.39.217.76. p" @7 N$ }1 I, L
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
: X% B( X* k% w- F  W公仔箱論壇一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是tvb now,tvbnow,bttvb% p3 i0 b  G9 X4 a
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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6 Z) R; r' K1 r# U/ \$ b5.39.217.76而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網tvb now,tvbnow,bttvb" y* v- N; [8 L5 k" n

9 c7 P. Q1 n' L6 ]: t1 P8 S% t  E5.39.217.76因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
* J4 Q: I- O* x' Z' t( [公仔箱論壇他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
7 P( A  F& ]& ?" g8 e6 M我基本的有機知識都是從這裡得到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b: p6 h: w" O: c- U' K! ?
您可以參考看看囉
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]