[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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! R5 I& ?, p7 B7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我5.39.217.768 E1 d% z4 G. _: u' C* W
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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! w! Y9 r9 p% F6 b7 Q2 X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
, s9 t. T( V4 T0 I7 B) a2 O( a2 v沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
( Q* w1 v% N0 l0 w' }公仔箱論壇
  I$ u2 O9 C2 t+ |要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
6 L3 @$ X  Y9 m" X% O7 M. x+ A. F要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
3 F# j$ y- u# R" w1 p4 ]★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。+ \4 ]6 S" o* z% B5 b$ a0 h
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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: p9 ^" F7 {. |tvb now,tvbnow,bttvb而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。公仔箱論壇# _, v( Y! m' W* X5 @# d' A3 k
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ B7 K4 w5 b& i" ?" Z3 k
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
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; u3 t8 f( n! w: Q3 S2 Y0 b! H2 P我基本的有機知識都是從這裡得到的tvb now,tvbnow,bttvb: k; M& b( Z) y( ~" M$ W
您可以參考看看囉tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ M9 ?7 g) [$ P+ U
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]