以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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6 @2 U. r& K. V0 |' F# f, R" c, M5.39.217.76食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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5 w: p2 I8 Q! Q0 n% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。# s3 i$ N5 R6 O b
, @! ^7 L6 P5 l# R5.39.217.76鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; X, C: Y& o6 I. U9 [; B% P
蟹肉豆腐
2 `8 T7 g5 U. R1 c) @公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
, I& O9 p) i1 b7 ?. `5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
: [9 d7 g3 P4 v/ w公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
; d8 w- |7 M V+ u. m* p4 p9 s: mtvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）
2 t- |: e( B9 `% P: t; m( D/ |tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋5.39.217.76% s7 G0 q! n. N+ T* J4 P
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb& X* V6 ]1 [! |9 W' f$ j( A
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ c) d) f3 U+ p3 s% t( Q# A
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
2 T+ W+ h, ~) ?+ _8 a+ d* ^* _: Ttvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.76% _4 }: r. M' K4 a
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 k) z, q0 X% P5 T
鱈場蟹火鍋8 `4 X& A2 F2 f/ w: h' F
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粥、烏冬或拉麵8 A, F, u! m: S* b8 S" ?) b
甜品
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1 J1 _6 F l. L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b+ _( `0 a( U# F% D( p( z公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
) E: r; W3 c9 N- J7 ]2 G: k5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
9 m+ @. \; |2 ?# Z! _$ b清湯蟹鉗5.39.217.76; [ q$ B6 y( C3 U1 s
焗釀蟹蓋5.39.217.760 [7 I. u. C( f+ Z; Y- W
蟹肉炒飯公仔箱論壇4 u$ n0 e6 D L% t S6 d( a8 e
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ Q; W' O% K5 c
$1,480（每位）2 S8 N3 o5 H! ]
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6 Z+ t0 V: X) |+ z' G$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢匡湖居商場* A# k' S" c, _
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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