以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.76" y# K. C) o4 o/ {! H0 w0 u# b
- Y4 Q5 Y0 F, c K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb! u: \6 D7 t% [ k( D0 a9 @3 d3 m
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！) W! D F, v8 ~; B! T: `' F/ O
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。+ s H6 f$ H- w0 b* P0 k1 g) P
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 J/ C7 D7 Y& o7 P% H
蟹肉豆腐
e6 n, B" Q1 t' I( _5 T) |鱈場蟹腳刺身
( |1 n) k" J; w% |4 F燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
0 o( E# D l$ F5 H" otvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇8 ~% q, }( |- j/ h% ^, C
凍毛蟹（800g）
" h2 x' F+ P' Z/ ?% f' b1 l9 m鱈場蟹火鍋
3 W8 Z4 Z1 A e! ~" r. }; M5.39.217.76雜菜盤
, R% w+ ^9 A4 T% {/ `" t7 Y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
C+ t. X4 W% u+ f5.39.217.76甜品
0 U5 W2 V6 D9 S2 o1 P$ Y1 B) X% ktvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb p$ w9 B9 k+ l5 A* z
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* B' ?# Y! I+ N) m5.39.217.76鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ Z! W6 I! H
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
w; d2 I& j( m/ O, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅
7 I7 j6 Y# G, |3 C2 Q( b& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋公仔箱論壇5 _: Y$ B( [" w2 l3 V
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律: \; g4 x/ N- u J: k
蟹膏三小碟5.39.217.76 z9 ~' `5 c* C0 I( E
清湯蟹鉗! ]: N6 I) h! ]' ?$ ~
焗釀蟹蓋
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$1,480（每位）
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6 g5 M0 n- s9 Z5 T0 v6 ntvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 F) ~+ j, }
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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