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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....5.39.217.76$ b' u7 G. m1 v
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
4 \3 d+ n3 s0 {; V5 g) s" U8 `5.39.217.76岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
8 S) o8 ]% b3 X: U* c1 a4 K2 k5.39.217.76始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 {( `) _9 {/ W9 F2 ]) c
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
: P# l1 c2 h. ]% y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!公仔箱論壇* E) p! F8 c" K/ L, Y
4 L# @& O/ Z& g) C1 ttvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
, z- V, y7 c! D5 c/ j6 W5.39.217.76胶鱼 3只 [小]
$ Y0 p! p; n* l8 @# o/ T% ]% Wtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]公仔箱論壇8 ?0 z* i4 ^( g* H9 S( r
青葱 1 根 [剁碎]
r( u; U, ]! X J5 g5.39.217.76梅香咸鱼 2cm [剁碎]
8 @* j$ [' d: v9 @2 c3 m2 F盐水 1 大匙
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$ {9 K/ `+ L/ M1 s: j& rtvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb* k) F0 A, p3 |
五香粉 1/2茶匙5.39.217.765 l7 ?9 ~- f l: C
胡椒粉 1/2茶匙, S, O' P5 d: ]+ H/ y, f
味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; ^+ M* m$ O7 p* [/ g+ u
糖 1/2 茶匙
" x" j( D5 j9 u$ r6 z. H. V5.39.217.76盐 少许
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做法Methods
' J% K6 ?) E, N0 r# Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
* A( @% y2 q& q7 E6 S! N( D5 ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!5.39.217.764 t) n1 t5 m( A: {. Y
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
0 C3 k7 y) j! q, l: q4 |. y( t6 u4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb/ \* Q( s' g3 L; Q" a. X
1 O. i6 D5 H0 b" b! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,9 r6 T: i% B% g# H
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
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酱料@材料Ingredients
: y7 \8 U6 r3 j" c' I6 X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米 1/2大匙5.39.217.76% e& U7 h. ]: W' K) O
小葱头 3颗 [切丝]+ {- |8 g6 H9 _$ R5 V
蚝油 1大匙
; K5 B/ {& q5 e+ h( _" A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- T5 X4 B( Y. O* ~( ~+ s
胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb1 w% Y- v5 i- O, D4 L G$ m
清水 350ml公仔箱論壇$ H* |0 ?1 v& X- ^
做法Methods5.39.217.768 O0 l# K, \) a8 t \/ d/ a& ?
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7 v: d6 _; ~/ `, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) o5 e; Z$ g, R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb" A2 [% J- i3 [0 o0 G+ e7 ~# D
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb, d+ d3 A) E. R X+ y+ I
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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