材料：(2人分量)
4 l. }1 D4 x. X6 H, i蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：6 W/ {# C7 i, a( h2 I
糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:
3 Z! V" ~1 P2 d$ R. d1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。$ t ^+ }+ E* Q. \/ b5 x/ ~" O
3 N5 @+ F c7 {3 e) B* H, ?公仔箱論壇2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。公仔箱論壇+ \9 P- U2 \: x: X# J0 n+ I* o" b
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。公仔箱論壇0 w3 X) [1 }' s, v5 C+ x% {. I
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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