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冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇7 l4 n6 v$ }7 V: _0 ]
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脆肉條材料：
$ O( i6 N( U$ H( ^ M, K! l$ a3 ^5.39.217.76枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:
" m4 _2 e8 Q2 [* z8 }! v生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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" \1 [" `! R) V$ l0 _0 x' O* s做法:
+ H7 j* J- o+ { M' B) c0 N公仔箱論壇1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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! P: H! a( W6 ]) I1 }# y5.39.217.762.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ i: `8 s2 i% }$ S
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。% z+ E$ @" I l
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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