[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     公仔箱論壇9 S( T. S/ V/ ]5 v2 s
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 / ~. I8 a/ o+ {$ z
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脆肉條材料： 5.39.217.763 `9 x3 V- y9 W4 @1 c1 w) N7 `: F$ C
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯* C& f. c7 i. e2 {) p4 Z. K

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$ _2 f/ `) |2 n* k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* I2 ~$ K2 ?1 X; N
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。5.39.217.76# S/ i0 Q" o- V8 P; M: y4 q2 O% z
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。公仔箱論壇' Y9 w7 [+ I! V9 D& I9 t$ v/ M
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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