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材料：" M- S$ k7 c! D5 ^# N) ?% ?
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片5.39.217.76+ t: @4 F6 H6 y5 t; J4 I
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! p: W6 r4 s J. I; X. i, M; Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇, e2 y. P* n! M3 v4 l \
鹽少許
A( k3 x) T. B3 Q {( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 f- n# _; d% n% k: [; C
) `0 Q s) D' b d& U7 k5.39.217.76做法:
/ x- G4 I* i% B/ c5.39.217.761.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。1 G% `$ y# I% i# C' Z
0 |) B5 @% V6 G1 J, U# I& j" j2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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2 u+ v# P) N( i, F1 `8 c% X3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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\; B- m# ^' n8 w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用5.39.217.76# m, n5 X6 D: W0 e$ X7 Z% |- Y
0 ^& |% y) W9 a7 `5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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c4 R, k! Y' J4 [! Z2 g3 c/ e5.39.217.76購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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