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材料：(4人份量)# x& W* j: S$ c/ c2 f; d! x
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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$ @- x U9 w$ f, i6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：0 e; @% Q$ @# `% \4 ^
鹽1/2茶匙、麻油數滴3 E2 F6 p" T+ R% J+ p" w, L
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5.39.217.76" n( X: F2 l/ M9 ?
做法:
& U/ M2 `& W0 I公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 W6 s6 i" @4 Q
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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- o' c2 v6 w! w, k2 F. J4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇/ I' A3 a# ^( P4 F& Y
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% S" G9 ~' W0 ]6 H8 r
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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