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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....9 T; ?$ k/ j9 `+ D5 u
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
6 L/ J7 E8 D1 K2 r( k( L8 o# u) k公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
' S* } U9 J8 ~+ g; Y4 g始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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3 L" I+ X' a) o6 z7 T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 M3 V% Q( ~4 @/ M
这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
9 L- k: i$ b+ N: b公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb# y- N6 ]7 T+ Z8 l9 I" Q
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb9 M; X3 ^$ ~' T$ L* N
胶鱼 3只 [小]! [. p! v/ q2 U! [
花肉 80gm [剁幼碎]
! k8 v, s9 [9 d$ q. o5.39.217.76青葱 1 根 [剁碎]
/ i# j4 N; k1 @% y8 f1 G7 N/ v梅香咸鱼 2cm [剁碎]" W! b' T7 F5 N8 U Y$ O
盐水 1 大匙
# w0 y F( O. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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调味Seasoning5.39.217.760 P2 q& j+ G U8 Y2 G' `3 q. H9 e( l
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 t* L# h/ c. P: U' v% K3 Z) i
胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a* G+ l( Z1 ` e
味精 少许
3 ]9 |" t0 U3 ?6 q; R公仔箱論壇糖 1/2 茶匙# R1 b5 F2 z9 {5 i
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 X# v( V n) N1 C/ M
- ]7 e Z$ S+ M" J& h Q7 c- \( p6 O做法Methods6 C3 D9 Q% L8 l/ e0 t* C0 L& H0 U
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" X8 U% o" V) E* c9 V2 A
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
% h* G: c. x* }6 |' `% G3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇) B( C) o6 z+ C% ~$ ~, S
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可: Z6 f7 h8 O) A Y; M
小贴士2 `& h5 c( q1 y1 y" \+ \) H
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感: F) S; P6 N; q6 l) o5 s0 ^0 F
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
$ S; o5 M( n5 ~ s. J. [tvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!- M) ^5 d2 V s" u: V, L* Y$ P5 [6 V
推荐!!
# q, G# r( |- I; @$ W公仔箱論壇酱料@材料Ingredients5.39.217.76/ r& O3 o5 C+ |
蒜米 1/2大匙5.39.217.762 r p- A S- m; e6 }( E6 m7 T) S
小葱头 3颗 [切丝]
& h0 {) w7 \$ O8 |1 ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
3 w' h% g6 j; B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙
8 h; l/ c A- T# t: I( M公仔箱論壇胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb9 k) \7 @4 Y9 Q0 V. P2 S
清水 350ml公仔箱論壇, ?8 _& G4 D! ~1 u
做法Methods
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) k" v& S* t! ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb# w# h% k/ \& ^! Y5 q8 r( m; k1 r* }
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可. k" ?" M& j2 m* b
小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. z4 o/ N3 k6 G% |
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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2 X* q6 q ?' o2 ^+ u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N# e8 _5 `+ l' @
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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