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新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 M! _7 @$ x& w2 J* p& m
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調味：公仔箱論壇& ^5 B6 I z7 D4 R+ C4 v9 O7 @
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! u, Q1 Z9 i$ `* M, O1 [
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c6 X$ R! |7 ?$ C7 d做法:
! _6 T9 V" R. i' x! b' o1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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' X0 U C2 T1 c! y8 s* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。 A* A( Z+ d" v, Z
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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0 t! }+ @0 q, x& U" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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" }( l% X3 B0 E# t7 e* ?9 b購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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