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材料：(4人份量)5.39.217.76% s) j6 v- o0 P1 k- _5 E6 ^
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：6 G# G3 Q! g: a3 S7 g% b1 y
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:
+ K& _9 V" d9 a$ g2 U; j1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 a- G" i1 j' r! `2 k$ T7 a' e
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S @ U. N( H' j
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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2 W9 w" I+ j+ }# }0 ?公仔箱論壇4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& w& ]" |. N" x: d) V
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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