7 k* a6 e! Y# P4 D/ r1 u f( b5.39.217.76材料：(4人份量)4 ]$ A5 ~8 ]0 x/ A# h7 l: i
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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8 |& X0 C! b2 p& o' t7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 X4 G! h2 W; _, j
調味：
1 _) M: k' Y1 W鹽1/2茶匙、麻油數滴5 A7 v4 A P) j1 p6 V, s
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. r: l/ ?6 {' h1 r) }公仔箱論壇做法:
* C- l7 X4 j( H8 C9 _3 Z6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。" [+ X( C7 B9 Q, Z' c4 p
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。 w) T; q; B8 P
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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