8 f9 w. o: M% C4 }+ ~+ U材料：5.39.217.760 u. H% b) f9 l
乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb V% G. C+ d+ s- m! E1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ b/ P, X4 ]
2 ~ [! c1 t3 |1 A
滷水料：5.39.217.768 D9 ?3 M" v) V/ [$ x
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' r s$ m2 v% a
2 v; N/ n. X6 k8 `- \9 P* Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L- ~' a' b$ I: u: s+ ~2 {% K
上皮料：5.39.217.76) i7 t v$ V: s% D0 ^4 c
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙# L* S7 P- H6 S* \) ]6 l
' j. v$ x% x) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r" x8 l; d" a8 x' t$ t! u6 \5.39.217.76做法:
$ P1 |4 v6 _& v- x8 P; I1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
/ x: d+ ^) S; E7 l% S% K+ G公仔箱論壇 }9 r! X5 O3 ^
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。5.39.217.76, p5 s5 x F/ L& r
3 O( }) W, h, P1 C5.39.217.763. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。tvb now,tvbnow,bttvb( S$ \8 i' l# P0 ]! D! A, T% _
3 k0 A# q% U3 S$ n; b4 | w
4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。5.39.217.76 I$ @, e5 I' \" w2 `% H& u ]
公仔箱論壇3 ~0 `0 m1 E: k( W" U: f
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。$ @$ O3 d. t) e4 V8 B6 P
- a. ?; j4 C7 h( p( p$ v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
; y2 J. F: n" Q' F& G* g( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# T5 X9 E* I/ S
5.39.217.76; G. A! r. ]( T6 |% i6 H- D3 S- E
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
! z; Y/ m! L6 v: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p; i3 P$ c! N; k6 b' I9 z0 k, e# q* l
|
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 