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材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇+ K% ^- o+ T0 E# m& h% |- d3 f% M7 O
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 r1 w2 Z* t$ K+ U
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ d% [; r9 Z, i
菜油 16g公仔箱論壇! B: x1 ]; q% A0 F
鮮奶 30g
. h w+ f% l7 d/ S低筋麵粉 40g
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& t% s# i0 {; t7 [5 o6 F5.39.217.76朱古力部分：
0 W' e. d/ R. a4 t0 D3 O9 S雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
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鮮奶 45g
( B# u2 m# D3 n# v- F; U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb' }# p5 @3 H: G: H! d
可可粉 10g
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做法：, {- \3 U( f5 W- x+ q
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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0 ~4 K) c; t+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( ~3 c3 }6 [! F1 P% g8 H% n
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
! e2 O& m5 p9 f& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i/ h$ [- v- g5 _5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；. Q& W" C; ~3 {, c3 Z2 I1 w
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \7 a+ k! T2 H
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；6 n9 e4 N9 { X* @
7 d6 Q+ I6 W/ W. b- |* F5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb3 d# D: I' ^2 E! ~$ P9 U3 M
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 K. y0 J2 P# u3 Y
. ^8 D. x1 G1 X8 s# R4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.763 _( l) z; k- N# _0 Q9 [
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；3 u# E6 f# ?/ q2 O' T9 ^4 N
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇7 t# `; j! n# H- ]" y$ h
% }' r( | g" F- s& O6 D5 M; s/ H2 ?8 n7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb( @$ U" |( ]1 O
3 ~7 K. W) e' a9 ]$ B$ z5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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