 tvb now,tvbnow,bttvb) c1 p, H$ { P, ~4 s
/ P2 D7 |' Q* b1 ^: N
材料：（6吋蛋糕）
9 p- c1 t( ^2 m" t" @公仔箱論壇原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& U/ n4 i$ e. q- E
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
( E, ^* n- I8 y3 a7 A0 v5 P3 b2 ltvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
7 T6 @* ?7 t8 n# Y% @2 ?: g鮮奶 30g
8 ~9 K& \7 a K% Y) |9 K低筋麵粉 40g
7 a$ Z' b0 d+ r9 Q1 C, b! i公仔箱論壇公仔箱論壇1 c" @# K: o0 w" [1 w
公仔箱論壇7 n" m$ u* f- |7 a7 ]! y
朱古力部分：
( M6 b- ]/ o" F" z0 Q8 A K5.39.217.76雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76; w$ \! A8 u- t! \
菜油 24g
$ ?( P, L& x. f; Q F8 ?9 E鮮奶 45g
8 u/ T" K- ]8 f! E. q" F3 h5.39.217.76低筋麵粉 50g& S. K k1 |) j5 H9 ~6 _6 a1 ~% M5 B
可可粉 10g
; X. k- U' N4 C( q! E w+ A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" }5 ^7 ?' P' S) @" [' \
7 _* U; C: k1 ^$ e) I: r& l ~5.39.217.76做法：5.39.217.76$ e/ f7 `+ n3 @ q, G
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
7 j9 a8 F5 P1 Q1 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' m2 v# }9 _, a$ g
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. k/ J" Q$ m3 J" \! s2 z; f8 m
, x6 m7 C2 F4 e( |2 [. G+ z公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb' l( r D( a, F0 w; @& O Z7 S8 T) b
$ b3 E) j. ?0 Q+ e3 }" h" t6 K( _: G
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；9 I/ V; P Y2 J9 W; L( Y- s ?% i
6 J+ N, e1 ]9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 H5 U0 f' G- Y. _( V, b( ~( F0 l
公仔箱論壇; h$ p& O2 t/ p! E2 g' V) E& W
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
8 Q+ \, V! j) e; \5 A1 D: a5.39.217.76
) U) q9 `: l& p: ftvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.76# ]; C; u4 {; q2 |- ~+ H
% i4 P. d5 d" L L6 o" X6 `
6 T8 x7 h; E7 Q- P. n9 W5.39.217.76' k: \" v% x' h/ I0 b" A# ~
* W) K4 c7 e. w) N, W6 d* U, s- g$ B) _9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
+ X* \+ l7 R0 j# K7 ~5.39.217.76
, R2 H5 { T6 X& S% G - D0 L2 u- v: L3 Q7 |7 i, H
% S$ Q, p3 O) ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；0 [5 }, ]9 {9 J; L
! n' H' Z4 k9 R0 s+ B- G: W+ e. u6 y& J公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 C3 M4 _, t
4 T5 W# T3 c+ P8 I5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
E. V% x& x0 k0 ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, S2 F7 D! E6 V, b5 |, a
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
- D+ \2 W0 t" l: W5 l
; X2 F- K$ e3 i+ b9 K5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
" D% ?. D7 B" V4 p; k: |4 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 j5 D$ b* |5 f! t" j* {8 Y
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。7 B7 C; A/ l/ U' p
) k: l) z0 K- s0 F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
! f" U, h& n4 L4 N8 z+ w公仔箱論壇9 m O6 i2 R* Z1 u4 i% x! U9 w
 公仔箱論壇0 n$ n& R& j1 {$ I, E
; S0 Y. o8 L* V. A7 B) P公仔箱論壇 公仔箱論壇% ^9 A7 ~' i+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) t' P4 a1 W& s
' `; m, k$ g* v1 o2 w7 v5.39.217.76 |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 