「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇/ q: X1 z1 M" E" K+ p' n
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否+ l( Y; c7 I" h+ T
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
1 B$ H5 Q& u1 P. @; h4 B& g$ k( {tvb now,tvbnow,bttvb方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
% {; {$ ?+ y# N$ B" h0 O* s統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
& h t: A, ^4 N. h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。8 D: J( Q1 C! G# V0 t5 e
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從tvb now,tvbnow,bttvb- B. G9 N/ v- {1 O" ~6 f. h
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。1 v' F: Q* Z7 K/ d2 A9 u% X; `0 l
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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1 z" z0 x- C, q R- i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.76$ e! n* Q& I5 U/ w/ ?4 z
材料: 1. 牛扒1件4 k) u' L- C# R" r3 Y7 t6 d
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵& h- A0 H; W. U* M0 D9 q$ G6 q
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
$ u$ ~1 @2 D# n# o6 w8 ~/ M1 y 4. 三色螺絲粉250克5.39.217.76+ Q8 [/ k$ @8 e' x3 G/ S) g
調味:
4 x, N; z' E' k% ^" N$ ^ 1. 牛扒醬1湯匙8 C2 \! F8 [7 x' h
2. 鹽少許7 u/ B8 x3 y, E6 e3 q
3. 糖少許
: P0 _: F3 ^7 u5 ]做法:公仔箱論壇, H8 W. k. }) Y( m, t$ o$ j8 r. w
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用5 {9 }. Y+ a! V- P; n
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
, b# L' \' V3 G$ H1 g C" v. g 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
6 m7 D" _/ Q, ~ ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( S ^7 q1 ?
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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