「有機」必定更好嗎？8 t/ A0 I2 J! d3 Z6 C: z
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
( y/ u! z7 `4 ^4 }* P: Gtvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩公仔箱論壇0 ]$ ^0 {! n( r) A4 z0 g2 w
方面分析。
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! |- r" Y8 a6 S8 U. Z4 T4 h; H公仔箱論壇一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
6 V4 s' [0 g1 M% V7 j; _tvb now,tvbnow,bttvb統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇 \& X' |' F) z! U, W; w$ h, r. F
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.762 X) Q. z5 @/ C6 d
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
2 o. J9 \3 U/ x6 Z" `, \% ^' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y1 B: z( }& S- b | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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. W5 b5 d* Z( a% h公仔箱論壇 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
. P3 f' y6 t6 D材料: 1. 牛扒1件, w' l: v) _% L. q9 ]9 }
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
9 |0 R% b" r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
" N" s$ w# t; ^, r- N公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇8 D7 Z% b8 P& Y2 u, V% t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 n& c! y3 x" [( \
1. 牛扒醬1湯匙' Y' F# m# E5 `5 C6 c( s5 a
2. 鹽少許$ p, V- g0 J0 V, Y
3. 糖少許公仔箱論壇& ] r/ Y: ^' U, H% I- l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 n a" s: ~! `, k. R+ ~
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用$ L4 h& E* _+ C# ?9 F( Z0 l
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
2 i# H5 r* d" U, c( z8 ]# G3 p: O- @5.39.217.76 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起5.39.217.76 u8 H8 Y2 [9 E
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇9 N2 [# |& L8 r8 o( u; R4 @
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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