「有機」必定更好嗎？* E, {* _2 \: }4 k% _
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
' l4 m; \$ q* X& ltvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
4 ^- Q8 X. K" `% Z5.39.217.76方面分析。公仔箱論壇0 I) |0 A4 o _3 Z
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另5.39.217.769 v$ p, \2 t0 I$ M1 L
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇0 b& b1 j% e, I8 Z& I6 p9 h
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停- h) [& j; P$ {1 a* g
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。5.39.217.765 [4 x7 I5 y g) H4 ^6 R
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇" c# P9 d3 M9 u
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
& ~5 Q2 x. c/ H, U4 X v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 1. 牛扒1件
& B0 p1 l7 V6 f% I6 q, p$ u5.39.217.76 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
( [' H5 T. c9 b! n! d) o公仔箱論壇 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
- u) l) F+ Q1 f2 u/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 三色螺絲粉250克
' V" p- X: _2 L4 ]9 [2 j& u調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# m* y( M& N+ ?
1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ `9 f& [0 X6 J% X( n8 }9 @$ W2 p
2. 鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( Z, A" \) Y4 x0 H" F
3. 糖少許* Q+ {6 E2 P3 {5 S! [ J0 j6 I
做法:
2 ^* |7 [( F+ ^: Utvb now,tvbnow,bttvb 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
( }8 F, S8 _# htvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
; Y8 b& _) Z3 }6 s4 Z5.39.217.76 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起公仔箱論壇- Y Z" q. R7 O0 v
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成4 O9 R) V& H8 y2 W3 E8 ~0 D1 c
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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