每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
! p3 u/ u1 a* M6 j, b
* Z2 l- K7 \0 o! b$ o% [. F9 R, M 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
( W& s( F! a2 i; N' ~ W; H夏日應該吃甚麼？2 ~ H! N/ p1 o7 e+ d+ M, N: R. q
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
( k8 ?! x3 u6 i# c3 R$ C 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 m' n d* O3 p6 Q1 l
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
* a: A; O( W2 x4 N2 W, r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
' p% ?8 V6 L' h" w/ n( i3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
" g( g9 J J! @0 g, R1 G4 F5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb) l" p/ I3 @+ I/ R7 a
' b3 C8 V8 Z) F! g8 D公仔箱論壇蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb* m' I8 }( l6 h8 C$ t9 L
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
- |# ?3 @0 l# O9 @' T- e) ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) @0 G0 ]! o! W+ B
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯: r! w& f# A- b7 g
材料（4人量）：# y [' R4 W, ?
‧白茅根 150克公仔箱論壇. P6 V* [8 L7 O9 N' S [
‧竹蔗 300克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' e* I; r4 \+ s9 @& o! a9 E# P
‧生薏仁40克
- B# x; E. ~/ [' ?8 d1 l5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克& `8 `1 ]4 w' U. F
‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb- r. ^$ C7 L0 X0 B% E
製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, l! J9 P7 r
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇5 T* z. [) `# V" C
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
" J; V+ m) O: g& D k J# P功效：
4 e; |) h5 A) F) g公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 