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[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種,有不少人視黑豆為養生逸品,究竟黑豆對人體有什麼好處?攝取上又有哪些需要注意的地方呢?健康圖文解析黑豆的功用,讓大家瞭解營養,吃得健康。5.39.217.76% A6 \( [1 U% s- Z1 e0 ^
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黑豆含植物固醇,能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群,可以保持肌膚年輕。% L: \( M6 C3 z. l4 I2 L

8 ^# [4 z- @" \- a7 R黑豆也含有異黃酮與花青素,能消除體內的自由基。5.39.217.763 T" B: P% T7 T4 i

6 F. A6 ~2 s4 @# T- I腎臟病患者應控制食用量,以免攝取過量蛋白質。
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( `# |5 i; ]( X2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆生食難以消化,甚至可能產生腸胃問題,建議煮熟後食用。" c" U/ i7 f8 e  c! z# N1 h$ k" f

6 _/ I# V+ z1 S; t% H- g4 x7 }- P公仔箱論壇專家諮詢:營養師 陳郁雅
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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇% A* F' s, x3 o2 F

5 V% T' S2 B- w+ |' g- ^公仔箱論壇  适用哪些症状
# v9 n- _, S" `0 c7 M* q公仔箱論壇  适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
+ a) f$ ?% F) J: z1 G公仔箱論壇  禁忌人群要注意
; H) S7 F. ?$ [% n  黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱 之人不宜食用。
. p/ S, k. Y  ^& Ltvb now,tvbnow,bttvb  黑豆不易消化,消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。5.39.217.761 {. O$ f% v; c
  黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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  营养小课堂:
+ {$ J: f. Z2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
, t+ ^& e* U- m" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 黑豆中所含的黄酮类物质,具 有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
( ~3 d2 h0 w7 f+ {7 X$ N5.39.217.76  3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。tvb now,tvbnow,bttvb2 d! _4 t5 }& ?: t8 R- x: G9 |
  食法宜忌大公开
4 Y: ?# e! L. m9 m+ w# [( l  F1 a公仔箱論壇  黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。tvb now,tvbnow,bttvb! _7 W- ~9 ~; Q  [2 J9 w
  黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。公仔箱論壇5 X6 q3 v% X* B" w* W3 A
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' V) W% T0 |4 m2 H! @0 @  益肾食谱
. Y0 m- @6 O4 Q6 h5.39.217.76  黑豆猪肚汤
" ^. n$ B; l+ b; i8 }% Y" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:补虚损、健脾胃。
7 s- L! b# K7 @3 d  材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克,猪肚 1 个。
6 V" Z' \. v2 Y+ q7 ~8 O# |  调料:盐适量。 做法:
5 z% Z7 N' d9 N: d% h, l  1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净,去除异味。8 X# H7 ?# j3 {8 G& x
  2 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。公仔箱論壇, b* F% [: Y1 k5 I7 n$ x& ]
  黑豆紫米粥
$ W5 G' L! D/ R* T# j2 X5.39.217.76  功效:健肾、益气、补虚。
3 w3 C& u9 w9 v3 r, C5.39.217.76  材料:紫米 75 克,黑豆 50 克。3 d9 Y' b! Z5 J
  调料:白糖5 克。
) V! T9 ?: G: A公仔箱論壇  做法:
0 k+ y/ p* \0 G# |公仔箱論壇  1 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。# B6 `2 S& D) e7 [0 g
  2 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
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