[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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7 b% \; ~. ^9 L; u" p% p: F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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1 z, t, h9 `( m4 y( r( z" x黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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5 W7 X. J& N3 E1 n3 A" y2 X公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ C# W/ m) y' y. k7 e+ E

4 h$ l! u' _$ w  U5.39.217.76黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气tvb now,tvbnow,bttvb8 d* n7 K6 a1 k) N% e# c

2 R- |) t, F, @6 h5 o% ~; q% ^　　适用哪些症状
: O  k+ j! d! h6 T0 o7 D4 ]7 r# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
$ ~+ ?: B+ G8 `! Z% M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　禁忌人群要注意
! ?. z8 M1 p9 q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
! L3 D9 ~# a# d. t. k% H8 X" `0 i: q公仔箱論壇　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。! |5 R; O7 w% [8 M
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 C) F9 }9 G
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) e4 N1 M; X' K& @5.39.217.76　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb# T0 d6 G( l( g, W$ w; X+ E
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。5.39.217.768 Y3 c8 X) @( K3 \& s3 p
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。& k& u1 Y% [% c$ z
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。3 {. e9 X$ x: a+ p
　　食法宜忌大公开
- y$ j6 j' \& c; F　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
9 G6 {# U- A. k5.39.217.76　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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$ C6 B( _9 j" z1 Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　益肾食谱
( q5 v" d$ o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆猪肚汤& W" ~& m) w3 }4 a. V
　　功效：补虚损、健脾胃。
. V7 ]% q: A. m4 H　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
, A% w5 h7 u0 Q# Q) F/ D　　调料：盐适量。 做法：5.39.217.76& a2 g2 f. Z( R! Y. ]
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。公仔箱論壇' ~3 Z, t+ q+ o& |% o
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。5.39.217.76$ z1 g+ x5 X9 C& z
　　黑豆紫米粥7 C& [% @& x: D- r1 h# E
　　功效：健肾、益气、补虚。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ v8 Y) L( C6 s$ V  K# ^+ p- T; F
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
$ c4 g7 U, @( Y( g& Z　　调料：白糖5 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' e0 L) \- e0 T
　　做法：. ~4 H! ~7 ^. z0 ~  X% U5 \- P: h* P
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
: M" _& ^3 N) S+ ktvb now,tvbnow,bttvb　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。