[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。* L3 i8 ]$ @2 p6 {# L8 W/ j

" b4 S8 O1 e: X; I. C5.39.217.76黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。2 f3 W+ x0 x0 `3 T. K* O2 p
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状6 ^+ u$ ~( f5 E4 @/ c4 B2 {
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
/ ^  x: P( Y2 B$ X5.39.217.76　　禁忌人群要注意tvb now,tvbnow,bttvb/ V. T3 X$ a3 R' G0 u
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。5.39.217.76" j" W$ Q% D8 f7 C/ g
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) E8 z& m* C1 E. R! u8 P+ ^3 a
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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0 k4 w' ?. ]6 {% K: V- t& h　　营养小课堂：% `( d  E$ t1 G
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。tvb now,tvbnow,bttvb- _7 D# M# F" A
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
4 [5 l3 |1 W% O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。  E( T8 D- V5 A" `3 [& k) k9 u& y
　　食法宜忌大公开
0 S1 f4 d3 q0 Z8 U' N% k9 E* I: b1 f　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
8 v8 h9 P5 @5 u: G0 s' k! p  ~tvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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( L( d1 u( P* Y% U' S　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, O" @' P, `/ Y
　　黑豆猪肚汤
( p; g1 ~. N. u" d8 s3 H5.39.217.76　　功效：补虚损、健脾胃。9 @; U+ v; N+ G& W/ n: P/ b- b
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
8 j, z1 ^9 o& e  u　　调料：盐适量。 做法：
3 {, e( t! s8 L; Z5 @) {8 @tvb now,tvbnow,bttvb　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。tvb now,tvbnow,bttvb" J2 u; M3 P' X4 N; w* w1 X- k
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。* B$ z  o5 L) z0 b
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇: B( M  ]5 a- D
　　功效：健肾、益气、补虚。5 l8 l) C! F3 d! u5 P
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) }4 ?# ~5 p
　　调料：白糖5 克。; L7 b: ^& [0 `) D" P" A2 G
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 y+ M4 d. |7 l( s
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
/ V  n  r9 C3 `/ c　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。