[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
6 U$ F0 q! `. W% i7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e! {: |% r3 c( \! J, x' k5.39.217.76腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状! ~3 Y2 q8 c- \+ {9 s+ O% t# Q8 e
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。公仔箱論壇4 _. U3 {4 O6 F: v( y1 e- Y# Z
　　禁忌人群要注意
" w8 n& C/ [* D5 ^; n* V　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
% t- r5 ?  c0 R  L1 l　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。% ^$ l1 v% {# t
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" ?0 K) x2 s! k# V6 l
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  l  W! ]/ O. D5 U& q% ~  ytvb now,tvbnow,bttvb　　营养小课堂：公仔箱論壇! ]" ~% E1 ^+ V0 o6 A7 D& E- ~* ]. u# d
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
3 s6 m# c2 P" ]& ~( d　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
& g$ h( P( E  i) l4 V公仔箱論壇　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 l; O( A* g  g  ~
　　食法宜忌大公开tvb now,tvbnow,bttvb+ h* e' z* M) L( T& z
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
& a* p% b  B& I, j. c3 t! o9 r' k5.39.217.76　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& @; ?: \# x9 J! `9 W' D& M
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　　益肾食谱% {2 f) Z- c2 B& z' a3 [
　　黑豆猪肚汤
( ]0 S# s5 I0 ~7 ^　　功效：补虚损、健脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb& a1 q; l; x/ a0 H9 p, q
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
+ x8 A- U, J% \5 U0 x, o: I　　调料：盐适量。 做法：
$ ?( `/ S1 o0 Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
! G8 m1 i" @+ w8 [2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# Y3 J" W: Y/ ^. @
　　黑豆紫米粥
, I5 Y: z- T% p* C9 Q8 b9 \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：健肾、益气、补虚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ i0 y7 u2 X7 ?0 ~
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
7 n7 M' u$ }- j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：白糖5 克。5.39.217.76  u$ y- ~2 X! P% n0 S/ ]8 M$ B. I
　　做法：# S9 [! u2 l$ I4 }& G- e
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。5.39.217.766 ?: e" K: ~' K$ e& m0 X
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。