衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全
7 ?9 {" r' \4 N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3 R& N( i8 ~, x9 @7 d
9 v1 a+ J& f0 M0 T
' {# c& B/ |1 Y- d0 Z( r4 d& X5.39.217.76聖誕佳節將至，不少人都喜歡自己在家中烹調傳統火雞以至自助餐形式聖誕餐，與家人和朋友共享。加拿大衞生部提醒國民，要注意食物安全，以免食物中毒。* H/ a: q8 Z" B( y
6 M9 A1 M( @ O2 r/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當局稱，在處理食物時，應緊記四大基本步驟，分別是清潔、分開處理、煮熟及冷藏。
/ D# m) o5 _% ^! I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* M$ t, V( N- e
首個步驟是清潔，就是在處理食物之前及之後，清潔雙手及廚房用具。跟着是把諸如肉類和雞蛋的未煮熟食物，與已煮熟食物分開處理，以免生與熟食物交叉感染。之後是煮熟食物，可用食物溫度計去確定食物已經弄熟。最後是把剩下的食物以攝氏4度或華氏40度或以下冷藏。
, ~3 S- I; V6 k1 c+ }( Ptvb now,tvbnow,bttvb8 \ H) ~* u6 V6 ~% h: [) v
若市民烹調火雞，應確保火雞要熟透，可把食物溫度計插入火雞中最厚的部分，例如雞胸或雞腿，而火雞應煮熟至至少攝氏85度或華氏185度。tvb now,tvbnow,bttvb9 g& C% s8 q, B" p2 @% _
5.39.217.76$ r+ F( ~; R& ]7 e7 R
至於從商店中購買回來的甜雞蛋奶昔(eggnog)，已經過殺菌程序，故此毋須再加熱去殺菌，但是如果市民在家中自行弄甜雞蛋奶昔，要把雞蛋和牛奶混合加熱到至少攝氏71度或華氏160度。5 b' I+ @' g) n; T( }, \0 a0 U
公仔箱論壇4 E q! f% \( Z7 D
若烹調自助餐形式聖誕餐，熱的食物應用暖托盤，而凍吃的食物應被放在有碎冰的托盤上，以保持溫度。 |
發表於 2015-12-19 10:41 PM
| 