二零一一年七月十七日 晚上六时十九分tvb now,tvbnow,bttvb* T/ \* f! D3 h- W$ n: U" D
报道、摄影：周圣栋5.39.217.76# L4 a/ D4 t* r4 ~9 A
（槟城17日讯）我国昂贵的河鱼“忘不了”利润高，因此一些商家不理鱼种纯真度，引入如假包换的“A货忘不了”，导致不少顾客吃了假“忘不了”，大吐苦水。tvb now,tvbnow,bttvb$ p% I' a$ w0 D0 ?6 u
王诩颖：市面上充斥假货5.39.217.76& ]4 |, x6 z8 Y# y( y0 @; z$ s
砂拉越河鱼专家王诩颖指出，市面上的确有商家为了牟利，以纯度不高的“A货忘不了”卖给顾客，不懂分辨的食客吃了懵然不知，不过老饕吃了就分得出纯真度。王诩颖说，纯种的“忘不了”鱼头比较尖、鱼头与背部的连接处呈现小驼峰，肚子部分也有肚腩。5.39.217.76+ {3 f# b, c0 l7 W5 _" C, W
王诩颖也提及，“忘不了”没鱼腥味，而是有清淡的风车果味道，肉质鲜美滑顺，同时鱼身有厚厚的鱼油，这也是“忘不了”的独特之处。tvb now,tvbnow,bttvb; V' \# F+ w( Y1 b& E# h/ s
砂州“忘不了”最美味+ P2 p) y+ T4 u4 N2 Q. F# L
其实，“忘不了”河鱼在东南亚各国，如印尼等地都可寻获，惟在砂拉越白色“忘不了”味道最美味，鱼肉散发出一股果香，因此市价也最为昂贵。他说，目前从砂拉越空运来槟的“忘不了”，一尾3公斤以上的“忘不了”在槟餐馆的售价为每公斤1300令吉至1500令吉。
9 _7 c0 U! W) i( htvb now,tvbnow,bttvb当被问及在市面上充斥着价格便宜很多的“忘不了”时，王诩颖认为这些便宜的“忘不了”很大可能是从印尼进口。虽然价格是便宜多，但是毕竟一分钱一分货，味道绝比不上砂拉越的“忘不了”，完全不能相提并论。
$ a& P1 W1 [7 s* V/ I公仔箱論壇石湾阁大酒家周六晚邀请媒体享用“鱼王之宴”，香港食神梁文韬也带领68人香港美食团到该酒家用餐，而王诩颖也是受邀出席的嘉宾之一。
4 k$ t1 i$ H& j公仔箱論壇“忘不了” “野果鱼” 红吉罗 梁文韬：上等好鱼
( T/ `6 J1 T# q# G4 Y' f香港食神梁文韬对宴席上的“忘不了”及“野果鱼”给予了极大赞赏，并表示我国生产的“忘不了”、“野果鱼”及红吉罗都是上等好鱼。公仔箱論壇( n B9 ]% q" B4 f5 e( n
梁文韬表示，“忘不了”最特别之处在于鱼唇及下巴是最美味的，而野果鱼背后的脂肪也令他“着迷”的美味部分。梁文韬与“忘不了”及“野果鱼”的亲密"交流"，也引起餐馆顾客注意，争先恐后抢着与梁文韬及桌上的"鱼王"合影。公仔箱論壇9 j9 ~9 @* F' m* J/ L
周顺益：石湾阁唯一引进1 a) }) q6 n- ^; y7 A" ]/ ^9 J; ?! {
另一方面，石湾阁东主周顺益表示，石湾阁是槟城唯一一间从砂拉越引进“忘不了”的餐厅，2公斤以下在餐馆售价每公斤380令吉，2公斤至3公斤每公斤788令吉、3公斤以上每公斤1300令吉。
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, \1 u! o4 F# X8 E8 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 梁文韬向媒体讲解“忘不了”（左）及“野果鱼”（右）的特殊之处。左为周顺益，右为王诩颖。 tvb now,tvbnow,bttvb, I; S ?, K1 v$ f
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■ 美食当前，梁文韬吃得不亦乐乎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" ]6 d, c) E, @. }( q
( D1 D- B# Y. b3 n/ q5 [, @■ 梁文韬直指我国生产的“忘不了”、“野果鱼”及红吉罗都是上等好鱼。 |
發表於 2011-7-17 10:12 PM
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