「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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2 j" m1 N" g- J杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇0 V. b+ Y7 f* J3 b8 p
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇. f4 ~* k9 M7 l2 F
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。4 D7 u: E8 \ ?' E$ q' M* Q( k
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
F8 r9 a7 H/ Z, a吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。tvb now,tvbnow,bttvb+ @ W! K. x8 c% A7 B5 K9 q
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, u% g2 }$ F: ?/ {- u0 U/ mtvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
$ Z; \2 f+ W" f; v5.39.217.76● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。" y1 L# L- H% H) g8 S
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。5.39.217.765 k6 |% f4 ^/ a' x
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● 作法：
: _$ ^0 E& C( ?: c7 `) x( l1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 b4 ^) u: M! V
- X0 h, y; I r2 K3 e! Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h" o# X( q2 g0 N7 a P3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。公仔箱論壇5 V9 `4 ]+ O7 k0 N2 z
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# F, c% v, b. b' W" P5 C公仔箱論壇5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇6 z, |+ V; V8 L, I
1 q* Z8 L% `9 I+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. G/ a, H1 I x
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\" a. N/ m+ o- L( h htvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
1 s0 A+ J# x. g8 j: h( l5.39.217.76● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
5 v( z4 W5 B7 p) Q. `/ @- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Q$ v2 g0 n8 }6 T5 D: b1 w2 L' s7 U公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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2 e# P e& `/ ~5 {● 作法：1 S& l2 a0 B Q9 r9 x1 t
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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( H3 A$ y% z; |公仔箱論壇2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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) H" Z" V' x% J+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。, U! T0 V+ {1 { c/ F( T5 T& b
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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