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5 h) F( `1 ^- z8 x; n1 s5 V, Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
s" O' J/ I" o: w8 N大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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+ i3 d* S1 ?/ L# \( b! i公仔箱論壇做法
9 b, k4 S; T% g5 H7 M* I, y1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.76' Z9 X" ]' j3 ?6 U! H
. ^$ _+ e# a9 H) D; z. x- I( jtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ J) F* f) @& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; X! k9 |+ a7 [$ X: u3 H
3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。 `* |# }* X$ h$ d( ]0 Q7 s9 h
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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( }# B; D0 J. u" D9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。" F& N- _5 H" ~5 C- d9 S
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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