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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* E. e+ S3 y( C9 p2 @! k7 [# J
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法
7 U" _ D, m$ s/ h o2 w$ n6 s1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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* b2 B1 \$ c3 v4 L# ]# d公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
- r. F0 T+ s0 e& Y. M( r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f6 {4 G5 i7 d9 w( z4 K3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- N6 e3 c, S2 e5 s% ~
; k5 h( j! @! m' q" [4 G公仔箱論壇4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。5.39.217.762 K* {3 b( q0 J6 n" D
$ H4 T/ l1 ]* L0 e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。- q- I2 D& i9 {. f: X+ P G
6 j, f1 k% \9 M* \5 M. u7 n& ftvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。" B# j( S; M" Y1 R' I [" K
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z5 l! Z+ i* s: e0 j) w. \, f. p公仔箱論壇, d6 G+ D& l6 U6 k& t4 X) ^
+ I# l, D* z" o( S推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。tvb now,tvbnow,bttvb( a! U; u+ p6 S
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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