臘味蘿蔔糕
7 L# L1 r- I; ~6 M/ R& h材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: i, ~3 X: O! ^
蘿蔔三斤
3 \) t' b4 E4 O+ a; C粘米粉一斤5.39.217.76: f$ E0 @# J. r! P- _
臘腸三條
7 B/ G1 G0 L3 k4 J% d5.39.217.76臘肉半條
7 L; q( S: z% ttvb now,tvbnow,bttvb蝦米少許
" T( d2 o5 `7 T冬菇少許3 |: |5 w8 }" U0 o; K0 g
蔥粒少許 5.39.217.76; K! D1 E3 m$ J# w" F: {7 y
做法：
- G2 Y0 d( A6 a+ b5.39.217.761. 浸蝦米冬菇；
0 Z% q: l2 C- w3 h/ I5.39.217.762. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；! q) G* ^9 s( U# D( B
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；
0 N" ]7 r5 q( ?& A: n$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；
- [2 _ W3 I+ S5 R" k6 g. stvb now,tvbnow,bttvb5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；公仔箱論壇; Z' m, B! E5 T- I1 r* M
6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 J% e; d) E1 @! O* f# e/ Q& g3 E
7. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；公仔箱論壇: \; m- G7 r4 M5 b3 K
8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；
# a t0 g5 j) `/ [& | q# p5.39.217.769. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。* ^& u9 L$ S( H& D2 `; E- g
% A, A0 ^0 C6 M% s[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ] |
發表於 2007-9-8 10:15 PM
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發表於 2007-9-8 10:19 PM
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