配 料:外皮材料 ：
1 c7 C. |, J" ?, |- n5.39.217.76苦甜巧克力 200公克
I2 C& m* G7 I' Wtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克 5.39.217.76- k# M; X9 s: c0 \' G- L
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb. P- I# j4 `+ w' z! |. A
白巧克力 50公克
" G% C% o+ @& a$ B葡萄果酱 30公克
1 Q, p; Z9 u: U5 V1 L8 ]公仔箱論壇柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z. F# [' r6 D0 q* z M! l
鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇" v8 e s1 J! ~1 U* j t5 s X
器具 ：
. {% V8 U7 }' E# [巧克力模型 1个
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+ t; E5 ? L) M3 _1 B( U操 作:
/ v5 Z! C" e$ ?6 u5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb i- a( e: p1 ?5 _) d! o
) T; q. H5 J: D4 K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇# C7 i5 O" b: U$ X7 F
+ D8 r4 U. g0 g0 O8 Z& ?3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
+ w% z0 n s L9 h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m3 m4 z6 C+ _. j公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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