配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb" R {/ e I; i! F1 ~( |$ q' q, Q
苦甜巧克力 200公克
' Q; f5 P, Z" J9 D% h' o) P白巧克力 200公克 5 Y' S5 P- \/ l: t/ _; P. U
内馅材料 ：
/ O6 l& z. x! b: w$ ]: j白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( l0 O4 y& j6 V; S
葡萄果酱 30公克
$ v' c. u# ~4 c' o/ T柳橙果酱 30公克
( O8 R: I3 Y) e7 O% H2 |鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇9 B! R1 |. A7 {
器具 ：
4 q- L, Y; Z4 ]9 P$ J5 Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ u( `. L) Z7 S- X
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操 作:
* }2 Y U& f @公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 N$ f, C$ A; F
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; t/ ^0 @$ p' F% `. K
4 ]( P1 T: b7 |5 i4 q5 K公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 / J! V" ^6 ~7 b' c% a4 b' ~7 g- E
公仔箱論壇) Z& M4 s: B: o+ p5 v* R$ {: k% W3 W
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. m4 a, X ]# b
- d+ W1 F- e) ]8 R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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