配 料:外皮材料 ：
3 v2 `4 S. \3 D& Z- h ^ M苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h0 w# Q2 d) e2 t
白巧克力 200公克
& J4 E f' e; j4 w; i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ： 9 Z% `) ?, Q. u% B
白巧克力 50公克 9 c) C1 l) W% P: @( l* G2 Z
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇' X7 s m" z1 ^& u) [; x
柳橙果酱 30公克
$ z, Z$ h) \- @% u6 G& Q) b2 Z, P鲜奶油(动物性) 40公克
% A, m, F0 u5 @tvb now,tvbnow,bttvb器具 ： 公仔箱論壇& l5 D- D* W; j% z F
巧克力模型 1个3 }: B* ]; _) c% Z% {8 n b, k
( U3 \% {% }8 w. V公仔箱論壇操 作:
5 x* ?2 k0 M1 ^+ |4 O3 C1 |' Htvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.76. u+ _+ |; x* Q9 \
- E8 |' d! ]1 y& J! K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.76. [% D9 a0 u4 \% A, q
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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6 g* D$ x% y* h! Q$ Z3 o+ E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
F4 a) e! {7 A" U* Y/ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. v2 E$ K' j) I( o
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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