材料
8 [7 D" @6 l4 H5.39.217.76芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙( [/ L5 T. P; F2 B
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( N, d" V4 e8 f. ?1 z做法
, W+ h/ a5 u) A; y" Z; P& i公仔箱論壇1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。" w7 d# x. o6 V2 c3 j( E
' u$ m* E; g; L* \. @ n公仔箱論壇2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
+ e$ k3 I9 x' U1 z4 k公仔箱論壇. p( A2 k: [1 X/ z6 y4 B2 |% J
3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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