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合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
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做法
6 o9 x1 G7 \! ~+ O" B/ A5 q- K1 Q1.開大火煲滾水,下鮑魚烚 2分鐘,起肉,殼留用。
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; X/ }) s% O/ I1 X. ctvb now,tvbnow,bttvb2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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3.將合掌瓜切開去心,再切公仔箱論壇7 M( L+ B8 }% {# W1 q: n
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4.煲滾水,下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉,待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。5.39.217.768 I. q# @6 s" l4 j
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後,最後下鹽和花雕酒調味即成。 - ^* V) j% _; h, e
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