材料
. Y* r- w9 ]0 G& ?: J合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角tvb now,tvbnow,bttvb8 [, W2 `5 L) [* P
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調味
2 x- s* a W0 F9 e1 S5.39.217.76鹽/花雕酒各少許- N# O+ c+ t/ {/ O# G2 T/ ]; D: ?
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( i7 ~4 k0 K ^做法 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 k+ [' q$ F0 f2 K7 @: O3 ?
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 n0 M% \: N; Y9 E+ P
7 e, {# \* A3 D& \tvb now,tvbnow,bttvb3.將合掌瓜切開去心，再切tvb now,tvbnow,bttvb- g. A5 @8 E9 f* H6 i* D
8 ~6 {+ J) E r5 q/ y4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。: ^, N6 s# M6 @0 ?* o1 ^ C1 }
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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