材料
: U' i; c6 d4 m6 m6 v$ D$ H合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味公仔箱論壇. ~2 J' M& Q6 b7 Z7 a w1 d
鹽/花雕酒各少許
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做法 " p$ i- j q& \! y8 |9 {: K2 B
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ P) r4 _7 W4 T+ b1 ^
9 M. Z, E. @7 t2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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5 k. D7 v- R& e8 \6 btvb now,tvbnow,bttvb3.將合掌瓜切開去心，再切
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 公仔箱論壇( l2 Q ]* o3 U; v" ^. z+ L
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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