[西式食譜] 番 茄 魔 鬼 蛋

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, b$ W; k/ J5 `8 n公仔箱論壇材 料
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2 G# L# x! f2 i1 Z$ M& E9 x* `蛋 4 隻 、 低 脂 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 鹽 / 芫 荽 各 少 許 、 茄 膏 2 茶 匙 、 油 浸 番 茄 乾 2 片 、 黑 橄 欖 5 至 6 粒公仔箱論壇8 f: S9 g. H& w: i. B) o6 i

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9 \) K/ f/ H; u4 t3 `4 R公仔箱論壇做 法5.39.217.76! D3 z: l5 u# X5 y

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. j" S8 O6 L' i1 N) N8 U1 \1. 將 鹽 加 入 半 煲 水 中 ， 放 入 雞 蛋 ， 開 大 火 烚 3 至 5 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 冰 水 ， 然 後 去 殼 ， 將 蛋 切 半 後 挖 出 蛋 黃 ， 蛋 白 留 用 。
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2. 將 蛋 黃 、 蛋 黃 醬 及 茄 膏 壓 碎 拌 勻 ， 加 鹽 再 拌 勻 ， 放 入 唧 袋 備 用 。
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3. 番 茄 乾 切 碎 ； 黑 橄 欖 切 片 。 , g; Q# k6 K0 E; h

! @7 n  o6 Z0 E* j/ A. x4 C. W) b公仔箱論壇4. 於 蛋 白 上 唧 上 （ 2 ） ， 撒 上 番 茄 乾 及 黑 橄 欖 片 ， 加 芫 荽 裝 飾 即 成 。
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烚 蛋 須 凍 水 落 ， 否 則 雞 蛋 易 爆 開 ， 外 形 就 不 美 觀 了 ！ 加 鹽 則 令 水 有 浮 力 ， 可 保 護 雞 蛋 。tvb now,tvbnow,bttvb- v- g+ t! ]( j9 d0 b