[中式食譜] 客家炸肉

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# P  [' F, e( {# G$ Q8 ?2 m; j( e公仔箱論壇材料; F. p8 S* e/ K/ G5 W
三層肉  (切塊)1公斤
* b/ A& k4 a: T  X" Y+ E8 B0 m木耳     (浸軟切塊)依個人口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' [! c0 u/ y( e# A, o  T* Q- b$ A
大蒜     3棵
  Y# t: r) k+ I, O+ |公仔箱論壇芽菇     (大顆切塊)5顆
7 o7 C2 M9 j' `4 itvb now,tvbnow,bttvb五香粉  少許5.39.217.765 V, S  [8 E1 A7 [0 |& L
胡椒粉  少許
6 ?3 h# _! W! y5 F5 |tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒  1湯匙
; a' }+ o- Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥頭汁  (搗成汁)適量& X/ S/ a. O5 G
南乳     2小塊公仔箱論壇0 u5 r: v8 e$ o( Y' F
蛋        1顆
( u" T( t# c5 m$ S* J麵粉     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [! |9 K0 G! c3 t. O# T& y# n
蒜米     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* m" i! ?6 H# u& Y

6 O+ ^+ o3 M" e7 T) L+ c3 m, t做法
( q# g9 }% o  ntvb now,tvbnow,bttvb1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。
  y7 W' }7 D' ]& J7 t1 Y  l2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、/ l7 }6 J1 v) b& U
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
# \2 p' @2 c! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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