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# _, E4 ]% ~- n1 _. m& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb" u$ R* n8 g& ?$ F
6 H0 }; b# s/ x' z4 ?! l" m4 }做法：公仔箱論壇/ [0 B$ Q% ]$ b/ c5 u2 a; O5 J
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇7 P9 ]1 y! \% C& e- }/ |5 K4 p
+ G' ?% m6 s) Q+ l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% f9 s! [0 |/ ~; B2 W* y+ p! d8 ]
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。5.39.217.76( X/ ]# z0 k7 m* Q8 H8 J
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$ _" ] S& U. i& h: Z3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]5.39.217.761 w1 H* o3 T% L/ w
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- s& M4 f3 e- o6 q5.39.217.764、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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5 @# V; D5 a5 q! m1 p公仔箱論壇5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。公仔箱論壇8 E8 O% a; o7 ]- b
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。5.39.217.769 b- m% t w6 B* L
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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