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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。公仔箱論壇3 r9 q7 \* d1 z7 k# s
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做法：
: `& @: ] |& K Z. h% |1 ?! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇8 q( \! v, D( J1 { h2 M' P
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb! u+ k) I: x7 n- O7 ?
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0 `. I# ~* T6 n! ^tvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。3 T& }, A7 n! ~* F' P0 @9 o# {. S
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' Y; O3 j l$ S' H6 b) ~tvb now,tvbnow,bttvb5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb. b$ e { l" n5 N0 V3 p
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% Z3 M: t4 p A3 a- ^& W6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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