[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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$ [& P5 R5 c. A/ A* l1 I3 z& e一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。5.39.217.766 z0 |7 V" B" s& W( |
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」5 N7 x* {  G% E

1 d, d2 [! b8 x4 o) j' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）6 a4 F$ I8 i7 Q- L/ z

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& G) J, L  z4 G, J) |+ f9 W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. ^+ G% _& h9 n% p; O! n+ [
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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7 z# r  ?7 }- I; b, |2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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- c) ?+ G$ g, a- }1 q' k8 Ktvb now,tvbnow,bttvb水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- w, Z% V1 e; j7 c
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% q3 D; ^3 S. Htvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）& n8 o0 b: |9 ]  |( h, v! y

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+ L$ k5 F4 X6 \# Ntvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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* H' g1 ]0 n; x# q% \$ T% `公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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# B/ E% V# `' Y: X; F1 i) B% `tvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 M$ M" ~; l  g; o
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔5.39.217.763 F: E$ m% Y7 I6 l3 V$ x: z
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
' E' C9 n" s- D6 Y+ D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# H( O: ?0 `! i+ T
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包tvb now,tvbnow,bttvb! f& }+ g/ f1 }2 g
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。公仔箱論壇' g8 F, z, J/ K5 e& `6 W
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
) F2 `& s1 d5 r" |8 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% a1 j/ t- L# B6 K
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: ^6 X9 N( Z0 [/ p$ }2 W  O) A

  @. h+ S/ D, ~' W+ A' g公仔箱論壇他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。5.39.217.76" i6 }; y5 k& y7 ~- h  g+ h
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模tvb now,tvbnow,bttvb  A; @% L. N* i- j7 {8 s$ R  O
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。5.39.217.76/ j6 d' ~+ m! h. h1 H: H9 a; f3 e

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb- T( Q4 y' V: z

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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）5.39.217.76. x. R, \% d" C# U
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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  I' \2 v+ }7 N# xtvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
' g- _+ n; x- s& X, }由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
; ?1 d& d# k- j9 r3 ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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0 c; K0 ~, g7 s5 K  l) j! Z公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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" r  z6 S0 b+ h1 y4 t3 Z, `. r父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決+ h6 A/ z2 r; ^5 J8 G( E1 U
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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# V* l  C7 R. Otvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
. I0 S6 `! }6 U& Y$ j' Btvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行5.39.217.765 w3 C: a) \1 u1 {- ?5 y, G2 @
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇/ T( q! w+ v( {$ Z  J

/ o0 Y( K2 P* O3 X3 f3 ^4 m公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）1 s* _- E4 c% o  P* y3 P
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6 N0 K* {6 o# A40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
9 ?# X" g' k% z- X; x% X" e- Z5.39.217.76陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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' C4 T4 ^) n3 c9 V- K5.39.217.76好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。5.39.217.76; _4 S, X& A$ p; K% x. J
德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）公仔箱論壇0 \7 T/ e/ Y9 A) V. }; Q

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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）5.39.217.76( \: R4 v+ X2 A! O: I8 c& x* i- ^! `& |

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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）