 公仔箱論壇' l8 P% Y [: I
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 ( }& l1 j2 Z B: `+ G2 W
; `5 C8 f5 o7 c' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
1 q6 G. G" `9 X# b4 |3 l! q公仔箱論壇7 x2 e0 a- r0 z* w
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
: T+ a1 z4 b' ~2 ] b$ ?4 k& n( ]0 x- ~
; f v0 n$ T* u# _tvb now,tvbnow,bttvb食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
/ T7 }! S" x$ w公仔箱論壇
) |( G4 V- G4 j; m. M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選半自助餐 更抵食
: z8 L/ e5 A4 {$ _7 Y" w! u; J- y店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
: O5 L- |3 s# R4 L+ a8 c- v. h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, d3 u9 D! S# V0 Q7 F, r) N
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。5.39.217.763 _; A9 \: d2 Y
9 O% X/ O! B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * e) B, _ }1 h d9 E+ v: g
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 - I; r* p! `+ [1 T" U8 S
& [4 q# T" q4 N+ c
& P9 h) t" U9 U& B+ ]3 @6 } n美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
7 u& }) T- x: K1 B* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D: U" {' C" M, D& }% R q tvb now,tvbnow,bttvb" j- k& l, \/ D2 ^4 V- v; k
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
$ G! J c1 a' S6 I+ |, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 E7 K' E1 l+ P c+ H( a8 X
- x8 z8 ], [7 L- RBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 j* k' r. k* {7 F
( r5 N5 L( G9 |- vtvb now,tvbnow,bttvb
2 K3 I. x: ~8 M" D1 P6 Z) o7 X% U5.39.217.76晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 5.39.217.76: b3 y4 u$ H5 H$ }/ w3 y$ h, S
公仔箱論壇/ a f! ?9 A8 V9 |) I
/ K7 p& l' }4 b, g四季禪。
5 v. n5 ^. e6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& z# ?4 g7 i1 u+ \4 R
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
3 V% ]: |( f9 i% B0 N' g* \6 L公仔箱論壇平均消費：午市 $300、晚市 $550公仔箱論壇" I' ^5 p: Z8 y5 f: }3 H
+ Z. ?" O2 q- g G4 X3 U4 I5.39.217.76
# Q$ l: z" [8 N3 U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 