[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
! h% _# a" D' o, a( t- h公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a; ]$ u+ E$ F6 Y) {
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3 q( F/ g0 m. k. H" T1 L  w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
5 G. |! J$ V9 m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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$ i, o: P  ]0 d  s" {tvb now,tvbnow,bttvb做法:* W, s. `& e3 |  @
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 I( @# E) c5 b. u- q

" f2 h2 C. R: [# L' j# K/ n: c- D5.39.217.762.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。8 U& @1 R2 ?6 ?

! X) D) o1 p" B5 d5.39.217.763.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　5.39.217.76& x. \' t" ]" v, q; Z  d# d
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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) Q! L# m2 t7 b6 u# W3 M( w+ _- r5.39.217.765.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。/ G) w$ N: `/ R8 N4 [- E

: s0 t+ T4 B4 G' [! r夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 . X$ M* U* ?; ^& ^2 ]5 }& u  ~
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