[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：
* U2 q/ Z, p: r! n' z6 w) y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇1 G1 T; c/ t3 Q$ M

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  {/ g& S6 U# ^% z" ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
& U6 c! k* o8 F: W7 ~$ n& Q6 T0 B. k蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! v& k6 D1 S' n/ F

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" H, h" U  g4 N做法:
7 A( U8 c5 l; ^- U  R" y公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。) m& f3 Q3 Q1 Q# `5 V

! P" b; m9 m- Q% K0 O公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇+ r2 S) e% h: \5 _
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。0 N5 b8 T! K. e
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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$ K7 I9 I  c0 J  N0 ?) |5.39.217.76羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇2 U) R- V& V# n) A& G, Q. h7 X  {% F) n1 ~
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