材料：
6 q! Y. T, ?" q$ p: i; j7 z- P威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.76 J4 L) i# o6 G$ R; z" W* m
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7 {* q5 |* T, I+ u+ Y( _1 s4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
5 F9 \, G; A3 l4 u6 _. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# G7 r8 ?/ Q$ o' z; Z
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做法: 5 B* V( t1 d$ J _( e# x
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。 I7 l7 D: S, }
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
( s5 [- X7 u7 s( J7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~: z+ i- V; g- Y; F3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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' B. p, Z* _4 w9 E- h# ytvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇6 Y' @5 U {& A. z7 F
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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