材料：
% a( N" F) ^( w" D威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 ]: E2 R2 o8 W1 ?
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# D) K! A0 t8 t7 a* c# Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ t1 i3 z/ q0 \4 z% g& i
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, |0 t. y. n ~
% v: l; S9 @5 k8 v# a$ s8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 L6 J" F: V5 m3 t( z
做法: 公仔箱論壇+ n7 J D+ S! K/ Y l$ F7 z$ h
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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/ }9 p- z. I, E# G+ C$ R( e1 ~( W公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.76: b2 P- l, m# M
3 O$ r; G, M: s" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5.39.217.763 G% }8 u+ e- L
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。( W, w( n. R( D
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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