$ Y$ a/ y0 c& }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
. C8 y; T0 H: m4 I. E u5.39.217.76鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻公仔箱論壇1 ^* L. N1 _* k$ E0 y) g: j
5.39.217.766 w( O/ r1 I- J k/ A- z
& L5 u2 A5 `) \$ D8 y調味：
+ |& U# g* G$ g/ x7 Y8 L+ ~& J鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇* ?# ~% s0 u, _4 k
5.39.217.76* a u+ {+ c Q2 L1 t
煮料：
2 P& g7 r1 {) n* x/ k蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 d; u' A: n% \6 A, C
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粟粉芡：$ R- n# B8 q' `( h
粟粉1茶匙加水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F, k5 E% f: m' R+ O
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; V* H$ Y1 f2 T6 D( [! l/ H做法: $ N0 R& ^( @' L
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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8 K, V% g$ y& M9 t公仔箱論壇2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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+ h: Z; K3 U5 W* g& C$ C% ztvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。5.39.217.76) t5 ~& n; ~! A, a/ k
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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