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材料：$ R7 h+ t. I/ \" j! X6 X7 h
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb) V* ?; F1 `( `8 x1 H
9 C6 |& S* I( U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k f4 x b2 T l- K0 N" k6 f- ]調味：
% t T8 l$ c& N1 E* [' x5.39.217.76桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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* c; s& H0 U: T做法:
. F; n8 L+ @+ }' E1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 j7 J) y1 ~7 W2 ~& ]
+ G6 @; e1 B8 z& K5 a: g& L. |3 |% atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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- Y7 v G7 n$ s) q+ F/ H9 n4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。5.39.217.768 H% C% n% T+ u Z4 `
& l7 Q; [1 o& ^$ f- c6 X& v! d) L5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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