[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t3 b1 X9 e$ |9 {
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.76$ v/ }% o* l% Z2 |8 C
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: \* `: M/ c3 v0 k調味：公仔箱論壇- C" E$ v* r, O' J, M
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許* n; x! \+ c4 _
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做法: 公仔箱論壇* d% B. f3 t2 w5 N: j4 l0 y$ [
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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* Y: S! g+ n9 H$ o' V' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. ~' H( j- k, P3 Y) W
5.39.217.76' K  }( K/ l& N4 d* ]
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。8 e* ?; O; S! N8 \0 C7 U

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* D% i/ {/ t/ p( ~) o$ g. {; I( t羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇- H: `7 T; B# e) {% j( Z

4 H3 K6 X: ~, X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。