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海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味: 公仔箱論壇0 T: k5 N) L( t' d/ r
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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; K. c" \9 u# K$ W5 V f醃料（海中蝦）：
! D; c% Z, k( z0 _) v7 ?. S食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
. @* G/ `6 k _; w公仔箱論壇1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p0 t) J D4 K; ?* O
+ y) t( `3 A0 k3 `: R: x公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。2 e( O; @: x, O/ m8 o; N) F
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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