[中式食譜] 西芹炒扇貝

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# |* c& ^5 b- b7 V. Q# N, x" |  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： (4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# e, w# D# w' U% M# k
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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扇貝調味：
7 y2 G& H* i$ z; g4 K鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用): B( \) O9 B/ c. z! S# T. Y

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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 k) `( u9 S& K+ F& t, Y
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:% y' L8 d. I5 \8 b; I% h. O2 }! ~
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。, {5 v4 b# g4 N2 Q$ ~6 B% T
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。3 P. W1 a4 j7 H: O8 y5 }3 b6 f
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。- [4 R5 y: w3 ?$ I- j) O$ y

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