, H, K9 G1 {5 L/ f4 J( G5.39.217.76材料：公仔箱論壇: F( w* j: h, k% w% U( l* c( a, R
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:
( o: O- b, ?' t5 `9 D0 J5.39.217.761.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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# i. |2 L, b3 i+ z6 c7 B) ytvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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* n, X. E7 w! ]( I/ E' Ktvb now,tvbnow,bttvb3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。5.39.217.764 i( e% }) f, A8 P+ o" v U$ F
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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: u2 j5 P' O: G1 x$ ?* }5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。5.39.217.76( G0 b4 i9 B! H T
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4 A4 r: \) b v# T) \& T& Stvb now,tvbnow,bttvb將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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