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材料：
" _7 s/ D- A2 B/ y* l* f公仔箱論壇翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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& H9 r4 Y* n5 n' | R3 n" R$ e調味：
. k6 G4 i' L- J5 H1 V I3 j3 _桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
) {0 H2 Q5 v- c) L( U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- ~; s/ i" X7 k8 {& B
" ?: n% W: l. B做法:
- X2 c6 O, r+ h3 M) U' Etvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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. I1 Q* V! w5 s7 S+ @1 }! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇3 L& o3 [" \* f% ~( \
" j/ K2 Y6 U) d! E3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。% a5 A: O* e1 ?6 y! p/ P
1 Y) D6 |. {5 f! Z9 i4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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9 D4 m/ N6 [7 y' [5 x. |1 V n公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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