[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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9 d* b2 [% r, r/ ~  [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
) l! R3 L; D- k& ]+ d+ Q5.39.217.76翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)- K' \" K& `! |1 Q9 `
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& l8 r( V0 i5 K; n* Y) Q/ y2 X調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 P# A7 x# h! J
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) |( l; |3 Q! h' s
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* L6 m+ I; [. }( N& h
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 C  d9 w. ~, a  y
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- p( m. ~8 b+ \2 t- n5 [# t5 X

! |! {. u8 e: X; I6 C: o3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb: d* w) ?4 j$ v% M9 d
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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+ t/ I' u: f3 A' e, Q. K7 I不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 f( ~  }9 }8 |