[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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, ?9 ?9 d9 \9 C+ F公仔箱論壇材料:     5.39.217.76; @7 X6 W$ H' S4 M
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 ( h% w$ w6 l5 E! t( ~

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) m+ r) k- }% s5.39.217.76脆肉條材料：
) g, o  O/ g. o/ n) ?5 I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     5.39.217.76& P/ G' c3 x) p
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     0 p; c  s) a* X% k- f/ F3 q4 ]! U6 {) x
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。公仔箱論壇5 ?; d5 B" f+ \& F

$ W) Y7 Y# j( A公仔箱論壇3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb: R1 U" ^3 S! P; q* f; G

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