資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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4 Q4 a# E" `+ B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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8 b: G3 a& ~9 j& S3 rtvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。) n3 b2 q- v( N' F, r
夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb0 S, ~8 `) M5 i7 ~1 K- v: O
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？, Y9 o; W+ G: Q0 i
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。5.39.217.76) u$ H- ~# f4 L# w* g/ s
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.76/ w0 O+ m: ^* y$ f' o) s
公仔箱論壇3 Q) n$ |5 s( M" a1 @7 n: O+ h5 s
苦瓜
; i$ x, ^4 P3 j0 r8 O; y7 I6 n q5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( K0 _. J( X& U! V6 _$ y
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蓮藕5.39.217.76. D4 r+ R3 M0 G/ Y* r, i# A6 c
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.765 v6 k6 L' B# \, d; T
材料（4人量）：6 y2 }( z" _6 _; W. U& c% u" r
‧白茅根 150克
9 t5 g1 u" `7 v( P9 P‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 F, w& R0 f; h! Q) v. q0 k
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb# i9 i, P) m$ M8 U3 J
‧淮山 75克
! x$ t, ^+ B8 f‧豬 450克
. i) ]7 n; K" C% B9 f公仔箱論壇製法： ' L t3 i" ?+ f$ f/ G- o# B
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
6 c, g" Y6 D# y! q5.39.217.762. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
; z1 |0 a( g x功效：
; E& h% U9 ~6 @3 ?7 t5.39.217.76 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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