資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.763 m+ _& j! W# Z8 G$ `5 N
6 z. s% I0 r) R9 N- q% w6 etvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。公仔箱論壇7 }8 S5 Z/ |2 d/ U
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
0 @. E+ \+ g/ s% R \' S夏日應該吃甚麼？5.39.217.76( f( v' ^- P. F+ t; r4 y
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
) w) G# K! E9 A. @* Q8 Y( M7 O0 t- g公仔箱論壇 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。) M+ p7 ^4 ]: Z) f) ]) g% c
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% S! @; G9 H7 a A7 k9 V$ _. Z
, Y6 f- F' v) g2 m& r# P- L& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜5.39.217.76# y e: j( p" X6 z' j) e; V. @; T
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇' K' }& B6 S' Z
; d7 U" [7 x* P5 p5 T* ?! [公仔箱論壇蓮藕
1 c5 Z! D" n1 k7 [0 |) n7 G# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。4 M" R; d( V' r d. |5 A# X
! u5 H: y" n: A7 q" k白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
9 G* R( J8 N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：公仔箱論壇4 X5 C) C: ]# t
‧白茅根 150克' x1 U8 d, `( b# U
‧竹蔗 300克
& R1 F; L5 m8 L1 y. h公仔箱論壇‧生薏仁40克
$ b& W+ k; }" h2 ^‧淮山 75克8 ~5 Y3 u; D7 x' ]' f
‧豬 450克
' _5 Y' [/ j$ j% H$ \: H. s" ztvb now,tvbnow,bttvb製法： ' O( i, h0 i( l3 p: U' Y; S+ t" e
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
# x; h: I3 ]+ \0 b) a4 r" e! W+ `( G2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
9 @/ _8 N/ \4 S$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：5.39.217.76! i% t- H2 t: l2 F9 Y
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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