資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師9 }' J/ L9 G% J6 J' i& V+ M
1 S: v5 D' |0 w3 R j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。; O5 j# o; S' ~; N$ Z
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.76# f/ @; L4 m1 k: `" _3 v& A$ l
夏日應該吃甚麼？
% P% ~: F$ I: _0 _ ?tvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- |% T1 _" k) i- l" E! |) [
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb- x% n) P$ [" N
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb" W% D, m N/ B" Q2 [' J' N2 h' S
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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7 M9 D; U6 ?& \公仔箱論壇蓮藕公仔箱論壇( g |6 a" ]' q# X6 i. l3 w0 Q: z
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇- Y! i0 x$ N' p
' K$ A2 T. j. _: i: U白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
* a4 P$ E* [% O4 q/ r& P4 ~: s, O; F4 D5.39.217.76材料（4人量）：# ]( C7 l+ J& n* C* T
‧白茅根 150克' E0 i6 R7 o- B7 U* n% a7 ]* e$ a
‧竹蔗 300克* `' q% B3 b: r1 Y* t
‧生薏仁40克
: J. F: Y: U8 ^& }7 J5 x! d: e' m‧淮山 75克
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製法： 5.39.217.76! d& }4 q2 K& J/ o7 N4 _" O; t
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
7 m* M; G2 G% w' W! a$ [2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
1 V8 {- g5 P- V6 |4 z1 E公仔箱論壇功效：
- k( p: e8 ? {7 Q8 I Q 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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