春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb# w! F; q! [2 R$ L" E) D
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4 y2 ] D# T, Gtvb now,tvbnow,bttvb另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。0 x3 _! B- ^' t1 P; u Z
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【春季養生食譜】9 j2 p: e- p, K
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牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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* D* G. M* r. S) q' X' |5.39.217.76適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。tvb now,tvbnow,bttvb ?- @$ R) c) V
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。5.39.217.768 L4 h, B( T# { ]) x$ r
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7 f! G- P* U: z6 C; e* ytvb now,tvbnow,bttvb豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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w# R: ]2 |7 x4 J/ i% h' y" A5.39.217.76作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 . N6 M) e$ f% p, V+ I
/ X; D6 x8 G2 N5.39.217.76•TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ g7 E0 R$ `6 W! b9 `0 ^, N
功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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" s, d# \6 v( g9 L適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 # c: x9 P0 i4 I) I$ C0 e; y* O
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; W% j P2 K, c# c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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8 V2 n" D% g3 f% X8 ]芹菜蜜汁
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4 y* Q0 M. W: x+ ~9 etvb now,tvbnow,bttvb材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。5.39.217.76 k) D6 ?6 g8 W+ `; ~# k z
5 q. M$ t/ R, r# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •5.39.217.76/ i5 ^ w$ S4 G4 c( \# j$ X0 A
作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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+ y# \0 O- s8 w9 [公仔箱論壇適應症：肝炎患者。公仔箱論壇; ~4 e9 m1 |; ?, j) G
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3 L8 \+ x7 @# y& Btvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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