春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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% Q3 K' z7 Y0 z/ N7 |+ _4 U( i1 C: jtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣湯
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+ T& K$ k8 _0 T" }3 [2 L材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。公仔箱論壇& O$ b" l" ?# Y# f2 @/ h( d
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb+ |; ^' `- ~6 Y" L/ V# c
! y' |/ r! a+ O. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B P( A' Q9 e% r! G5 j
功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。5.39.217.767 m. a2 J1 q$ r% q8 y0 f1 H
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2 q" ~$ Y% H7 N3 a! R! T, \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。0 Q7 @8 s7 t* Z, ~
5 E) D+ k2 v N/ q& H, ]. B4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I g7 @% j8 [! c
禁忌症：脾胃虛寒、便祕。公仔箱論壇( L0 ], H1 Z+ `1 G7 @1 ~
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豬肝菠菜湯
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9 i, A: b! w: E/ ^) }5 ?材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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* l" l; n& ]. W8 s9 i作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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2 `6 i: ? o% t9 N8 a! Z- M ]適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 4 |' l+ Q4 S9 g U
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。公仔箱論壇7 l0 v8 q, d% z9 B2 Y4 W1 T
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芹菜蜜汁
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& i0 O6 r& v- Y c9 ^! R7 j; Y5.39.217.76材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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& y8 H9 O& x( c `( T/ I作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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3 m# t v5 S# z$ F) n- O/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •
3 I7 M- i/ y% b- @! I4 b+ q! j公仔箱論壇功效：平肝清熱、解毒利濕。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. Y2 r( R; r) u( w0 G3 h- k5 T
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! r1 U% H. f2 |9 q2 I4 U* f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適應症：肝炎患者。5.39.217.761 [9 }8 b( }' \; ^
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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