[健康資訊] 吃雞血必須煮熟

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據泰國《星暹日報》報導，泰國疾病控制廳廳長梭蓬醫生在談及雞飯的雞血裡含有副溶血性弧菌病毒一事時稱，只發現上述病毒在雞的血液裡，雞肉未發現有病毒，因此民眾仍可以照常吃雞飯，只是雞血要煮熟，煮的溫度不低於75攝氏度，為時15分鐘。 在切雞肉時，手不能有傷口，每次切雞肉要戴上塑膠手套，以預防病毒散播。  泰國疾病預防廳副廳長奧博醫生稱，副溶血性弧菌病毒感染的症狀是嘔吐、腹痛、腹瀉，死亡率低於千分之一。 上述病毒喜在鹹水中，故多發現於蟹、蝦中。 在雞的血液裡發現，是世界首次，故還要調查。 目前泰國畜牧廳已下令封閉違規宰雞場，並調查27處宰雞場。 同時也研究病毒會出現在雞血中的原因，此事尚未有結論，但確定並非來自養雞的飼料。