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6 K0 T; f6 y* P% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】公仔箱論壇# q/ C; s/ _4 M4 e3 f/ t0 e# [
A. 蛋黃 257公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q |0 z/ N0 ~% X& ^" d$ `
" K5 G3 S4 q' j$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 P& i6 S/ J
6 u) E' b6 A6 y; Q+ ]* P) Ztvb now,tvbnow,bttvbB. 蛋白 513公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 G# A4 I8 J/ @
) d c' a" t+ i- K; `6 r7 a1 W. ^公仔箱論壇 塔塔粉 1公克tvb now,tvbnow,bttvb: A; K }# L( F
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細砂糖 334公克
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鹽 8公克公仔箱論壇& m! d- V! G( U/ l8 q
" \; Q0 T3 \; w5.39.217.76C. 低筋麵粉 257公克
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- H: L& H: |. R* ~: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 全脂鮮奶 90公克5.39.217.766 [& l/ r8 D/ e( {( [2 S1 f" }6 L
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沙拉油 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# d. j. \3 ?# t' j$ p
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! m( p/ l; [0 @ h5 y公仔箱論壇【做 法】
1 A& {1 m0 E" I% E7 S) f3 f9 i& ?% x5.39.217.761. 低筋麵粉過篩2次，備用。
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8 H3 [+ }( e7 j2 e9 T5 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。+ z8 V8 B8 V- u
- L8 ?4 w" i- O- O3. 材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。5.39.217.766 Z+ k0 z7 A& y. e3 t% G, C; B9 S
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4. 轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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7 Y0 m( u3 O9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
9 r: H6 O. a3 m) [5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 ]" `5 @5 s. n+ R# @! N, ?
6. 混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 x$ H# j- e0 v1 A& n
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7. 將作法6和剩下的作法5麵糊攪拌拌勻。
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9 }/ L9 f" X2 p7 w* d) I7 Y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。tvb now,tvbnow,bttvb4 y& ]* a; w' @' S! B) C0 e
' e% l, l( u6 M. ?9. 將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10～15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已公仔箱論壇" P- _& Y, W j# o
接近烤熟的狀態。繼續烘烤約20～25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，
* e6 |3 _2 M5 z1 h$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，
9 M' ]. j+ d6 z6 z rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。 |
發表於 2008-10-4 09:04 AM
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